Плоды шиповника

Шиповник – это удивительное и полезное растение, которое радует глаз красивыми цветами и наполняет воздух своим ароматом. Он является ближайшим родственником розы и также имеет колючие побеги, но при этом выделяется высоким содержанием витамина C и других биологически активных веществ. Особенно ценными считаются его плоды.

Научное обозначение шиповника – Rosa, относящееся к семейству розовых (Rosaceae). В мире насчитывается около 400 видов этого растения, из которых на территории России можно встретить почти 70 видов дикоросов. Среди них имеются и цветущие растения с махровыми цветками, которые стали основой для множества сортов садовых роз.

В естественной среде шиповник растет на склонах гор, вдоль рек и на открытых полях. Устойчивые к холодам декоративные виды этого растения часто используются для создания живых изгородей на приусадебных участках. Некоторые виды шиповника применяются для приготовления различных кондитерских изделий, таких как варенье, джем и цукаты.

Лечебные качества шиповника известны с древних времен. Для медицинских и профилактических нужд используют практически все части растения, однако наибольшую ценность представляют именно плоды. Это связано с их высоким содержанием витамина C – в некоторых видах шиповника его уровень превышает таковой в черной смородине и лимонах.

Наиболее известным для лечебного применения является шиповник майский. Также используются плоды иглистого, даурского и мелкоцветного шиповника, а также других его разновидностей.

Разнообразие шиповника

Как правило, шиповник представлен в виде кустарника с пятислойными яркими цветами розового, белого или желтого оттенка и колючими побегами. Его плоды – это темно-красные или желтые овальные ягоды длиной до 3 см, обладающие кисло-сладким вкусом благодаря наличию глюкозы, фруктозы и органических кислот.

Интересный факт: плоды на самом деле не являются ягодами, а называются многоорешками, так как под мягкой оболочкой скрываются похожие на семена орешки. Их собирают в период созревания с августа до октября, иногда чуть ранее, но обязательно до наступления холодов, так в замороженном виде они теряют свои ценные свойства. В сыром виде плоды обычно не употребляются в пищу.

Содержание биологических компонентов в плодах варьируется в зависимости от вида. Например, плоды собачьего шиповника идут с меньшим содержанием витамина C по сравнению с другими разновидностями, но проявляют желчегонное действие и подходят для лечения заболеваний печени. Из плодов собачьего шиповника изготавливают сироп «Холосас». Эта разновидность также ценят садоводы, поскольку она хорошо подходит для прививания черенков и почек садовых роз.

Сухие ягоды можно приобрести в аптеке. Из свежих плодов в производственных условиях изготавливают сироп, а из высушенных – экстракт шиповника. Плоды дикой розы часто входят в состав различных лекарственных и витаминных сборов.

В аптечной сети представлены следующие формы применения плодов шиповника:

• сироп из шиповника;
• масло шиповника;
• экстракт шиповника;
• плоды шиповника в упаковках;
• плоды шиповника в фильтр-пакетах.

Плоды шиповника официально признаны лекарственным сырьем и включены в российскую Фармакопею.

Полезные свойства плодов шиповника

Эти плоды отличаются высоким содержанием витаминов, особенно витамина C, который способствует укреплению кровеносных сосудов и обладает свойствами природного антиоксиданта. В ягодах шиповника также много витамина P, а также витаминов K, E, A и B2, каротиноидов, дубильных веществ и пектинов. Органические кислоты и флавоноиды, содержащиеся в шиповнике, оказывают желчегонное действие — это один из самых значимых терапевтических аспектов плодов.

Флавоноид рутин или витамин P в сочетании с аскорбиновой кислотой способствует снижению проницаемости и ломкости капилляров. Параллельно аскорбиновая кислота улучшает регенерацию тканей, нормализует свертываемость крови и повышает защитные функции организма от инфекций, стимулирует кроветворение и усиливает физические и умственные способности, а также нормализует обмен веществ.

Витамин A (ретинол) поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек, он также важен для зрения, клеточного роста и правильной работы иммунной системы.

Антиоксидант, таким образом, витамин E замедляет процессы старения клеток и защищает их от окислительного стресса.

Витамин B2 (рибофлавин) необходим для создания эритроцитов и антител, а также влияет на здоровье кожи, волос и ногтей. Его недостаток может проявляться в виде себорейных высыпаний в области губ, носа, ушей и век.

Специалист по фитотерапии:

– В настоящее время активно исследуются лечебные характеристики масла семян шиповника. Установлено, что плоды шиповника обладают иммуностимулирующим, противовоспалительным, бактерицидным и желчегонным эффектом. На их основе производится препарат «Каротолин», применяемый для наружного лечения тяжело заживающих ран. Эффект шиповника усиливается, если его комбинировать с плодами, богатыми витамином P, такими как черная смородина, рябина и брусника.

Наличие магния в шиповнике способствует улучшению функций печени и предотвращает образование камней и тромбов в почках. К тому же органические кислоты и флавоноиды, содержащиеся в ягодах, оказывают желчегонное действие.

Специалист в области медицины, обладающий ученой степенью, кардиолог с высоким уровнем квалификации, а также фитотерапевт и гирудотерапевт.

Противопоказания для использования плодов шиповника

Несмотря на богатый набор полезных свойств, плоды шиповника также имеют ряд противопоказаний, к которым относятся5:

• аллергия;
• камни в желчном пузыре.

При использовании плодов шиповника нужно проявлять осторожность. Данный продукт может усиливать свертываемость крови, поэтому его не рекомендовано употреблять людям с предрасположенностью к тромбообразованию6. Плоды шиповника имеют мягкий мочегонный эффект и могут усиливать действие мочегонных средств. Информация о безопасности его применения у детей, беременных и кормящих женщин является ограниченной, поэтому перед началом использования рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом.

Способы применения плодов шиповника

Давным-давно плоды шиповника использовались для лечения различных форм гиповитаминоза витамина С и авитаминозов5.

В качестве вспомогательного и профилактического средства, ягоды шиповника могут применяться при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, включая атеросклероз, гипертонию и ишемическую болезнь сердца, а также при нарушениях микроциркуляции в головном мозге. Некоторые исследования показывают, что плоды шиповника могут положительно влиять на состояние сердца и сосудов у людей с избыточной массой тела7.

К показаниям для применения настоев шиповника относятся также частые респираторные заболевания, ОРВИ и некоторые нарушения работы печени и желчевыводящих путей. Употребление настоев может улучшить усвоение железа из пищи, что важно для профилактики анемии.

Интересный факт!

Настой шиповника можно добавлять в хлеб, что не только насыщает его полезными веществами, но и улучшает вкус, а также внешний вид и аромат готовой выпечки.

Фитотерапевтические рецепты с шиповником

Отвар из сушеных плодов

Возьмите 1 столовую ложку измельченных сушеных ягод, поместите в эмалированную посуду, залейте стаканом кипящей воды, закройте крышкой и нагревайте на водяной бане, периодически помешивая, в течение 15 минут. Остудите отвар и процедите.

Рекомендуется употреблять по четверти или половине стакана в день.

Отвар из свежих плодов

1 кг измельченных свежих плодов нужно варить в 1 литре воды на протяжении 30 минут. Затем добавьте сахар и продолжайте варить еще полчаса.

Принимать по 3 столовые ложки трижды в день.

Сироп

Промойте и измельчите 1 кг свежих или сушеных ягод шиповника с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу варите на небольшом огне в 1,2 литре воды в течение 25 минут. Параллельно приготовьте сироп из 1 кг сахара. Соедините отвар шиповника с сахарным сиропом и кипятите еще 30 минут. Готовый сироп залейте в банки и храните в темном, защищенном от света месте.

Чай

Сушеные ягоды рекомендуется добавлять в обычный чай, при этом стоит увеличить количество заварки и настаивать напиток дольше.

Масло

Масло шиповника применяется наружно для лечения трещин сосков при грудном кормлении, трофических язвах и дерматозах. Внутреннее применение может быть рекомендовано при некоторых дерматозах8.

Мнение специалистов о плодах шиповника

Медицинский эксперт:

– Плоды шиповника всегда использовались в кулинарии, их сушили и готовили компоты. Отвары из шиповника обладают множеством целебных качеств. Они являются эффективным витаминным, сосудоукрепляющим, желчегонным и гепатопротективным средством. Использование плодов шиповника может быть полезно для пациентов с ишемической болезнью, гепатитом и для восстановления сил у людей после тяжелых болезней. Не случайно плоды шиповника входят в состав тибетского гепатопротективного сбора «Полифитохол».