В Карагандинском индустриальном университете стартовала новая образовательная программа, посвящённая технологии пищевых продуктов. Целью этой инициативы является подготовка инженеров-технологов, которые будут разрабатывать современные и полезные продукты питания. Программа является продолжением работы университета в области фармацевтических технологий, что подчеркивает важность связи между пищевой промышленностью и медициной.
Современные технологии и оборудование
По словам заведующей кафедрой химической технологии и экологии, профессора Сауле Кабиевой, современная еда должна не только утолять голод, но и укреплять здоровье человека. Студенты, обучающиеся по новой программе, будут изучать технологии производства различных продуктов, включая молочные, мясные и хлебобулочные изделия. В университете была создана современная лаборатория для разработки кисломолочных и хлебобулочных продуктов, оснащённая необходимым оборудованием, таким как термостаты и pH-метры.
Практическое применение знаний
Студенты уже начали создавать свои первые продукты, среди которых термостатный айран и гречневые булочки с творогом. Университет планирует сотрудничать с местными предприятиями для разработки новых рецептур и функциональных продуктов. В перспективе рассматривается возможность выпуска продукции под собственным брендом, что позволит студентам применять свои знания на практике.
Забота о здоровье населения
Особое внимание в программе уделяется проблемам здоровья жителей промышленного региона. Профессор Кабиева отмечает, что людям, работающим в неблагоприятных условиях, необходимы продукты, богатые витаминами и антиоксидантами, которые помогают организму справляться с токсинами. Новая образовательная программа направлена на объединение науки, технологий и заботы о здоровье человека, что делает её актуальной для современного общества.
