Недавние исследования подтвердили, что едильбайская порода овец обладает высокой мясной продуктивностью. В ходе многолетних научных работ было установлено, что выход мякоти у этих овец может достигать 81%, что является одним из лучших показателей в Казахстане.
Исследования и результаты
Научно-производственные исследования проводились с 2020 по 2025 год на базе ТОО "Алаколь-Агро" в Алакольском районе Жетісу. Ученые Казахского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства, совместно с представителями хозяйства, изучали схемы подбора баранов-производителей как отечественных, так и импортных пород.
Методология
Для объективной оценки мясной продуктивности проводились контрольные убои и обвалка туш баранчиков в разные периоды нагула и откорма. К участию в контрольных убоях были привлечены ведущие эксперты отрасли, что обеспечивало высокую степень достоверности полученных данных.
Выход мякоти и его значимость
По итогам контрольной обвалки было установлено, что выход мякоти варьируется от 71 до 81% в зависимости от породной принадлежности, генотипа и уровня упитанности животных. Едильбайская порода показала наивысшие результаты, в то время как помесные животные обеспечили выход мякоти на уровне 75–77%.
Роль курдюка
Исследования также подчеркнули важность курдюка, который значительно влияет на общий выход съедобных частей и питательную ценность туши. Ученые отметили, что при оптимальных условиях содержания и кормления курдючные породы могут превосходить специализированные зарубежные мясные породы по общему выходу продукции.
Практическое значение результатов
Полученные данные имеют значимую научно-практическую ценность и могут быть использованы для формирования государственной политики и программ, направленных на развитие мясного овцеводства в Казахстане.
