Контроль качества фруктов является важной задачей для обеспечения здоровья населения. В результате проведенных исследований, в которых было проанализировано более 1 700 проб фруктов за 11 месяцев 2025 года, выявлены серьезные нарушения. Особенно тревожит высокий процент случаев нарушения правил маркировки, который составил 86%. Кроме того, в 9,1% проб была зафиксирована превышенная концентрация нитратов, что также является значительной угрозой для здоровья. Бактериальное загрязнение выявлено в 6,9% образцов, что подчеркивает необходимость строгого контроля за качеством продукции.
Причины и последствия нарушений
Проблемы с качеством фруктов могут быть связаны с недостаточным соблюдением норм хранения и транспортировки, а также с неаккуратным подходом со стороны производителей и продавцов. В результате таких нарушений, потребители могут столкнуться с рисками для здоровья, включая отравления и другие негативные последствия. По выявленным нарушениям уже приняты 116 мер оперативного реагирования, в ходе которых из реализации было изъято более 0,5 тонны фруктов, не соответствующих установленным требованиям.
Согласно техническому регламенту Таможенного союза, для обработки фруктов допускается использование определенных пищевых добавок-консервантов, однако их применение должно строго контролироваться. Эти добавки, такие как микрокристаллический воск и сорбат калия, при соблюдении норм считаются безопасными. Тем не менее, превышение допустимых уровней может представлять опасность для здоровья, что демонстрируют результаты проверок.
Для снижения рисков, связанных с потреблением фруктов, рекомендуется приобретать их только в проверенных торговых точках, где соблюдаются условия хранения и обеспечены все необходимые документы, такие как фитосанитарные сертификаты и декларации о соответствии. Также важно тщательно обрабатывать фрукты перед употреблением, включая промывание под теплой проточной водой с использованием щетки или губки.
В конечном итоге, соблюдение мер по контролю качества фруктов и правильная обработка перед употреблением могут значительно снизить риски, связанные с потреблением данной продукции. Потребители должны быть осведомлены о потенциальных угрозах и принимать осознанные решения при выборе фруктов для своего рациона.